Flusso-di-lavoro

Una cucina piccola funziona meglio quando preparazione, fuochi e riordino hanno zone chiare invece di scontrarsi sullo stesso piano.

Pulire mentre si cucina funziona quando avviene nei tempi morti naturali, non quando interrompe prep e cottura attiva.

Piccole correzioni di layout possono facilitare la cucina senza spostare muri quando i veri colli di bottiglia sono accesso, appoggi e attrito nello stoccaggio.

La zona fornelli funziona meglio quando restano vicino solo oggetti frequenti e sicuri al calore, mentre il resto smette di affollare l area di azione.

Una cucina a corridoio migliora quando il movimento si semplifica e ciascun lato smette di duplicare lo stesso disordine.